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Saviez-vous que le chou-fleur est ...?

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Tatiana VolgutovaGetty Images

Saviez-vous que le chou-fleur est composé à 90% d'eau? C'est l'une des caractéristiques qui le rend idéal pour les régimes et les régimes amaigrissants. Mais il possède également de nombreuses autres propriétés. C'est une excellente source de fibres qui facilite la digestion et c'est l'un des légumes que la plupart des vitamines C contiennent en plus de l'acide folique et de la vitamine B6.

Quant aux minéraux qu'elle apporte, le potassium, le calcium, le fer et le soufre se démarquent, indispensables au système immunitaire.

En cuisine c'est un légume très polyvalent, il peut être consommé cru, bouilli, cuit à la vapeur, cuit au four, frit ... Sûrement chaque maison a sa propre recette avec du chou-fleur (pané, gratiné, réduit en purée ...).

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